Goldwasser

Złoto i zioła noszą cechy prozdrowotnych w wielu kulturach, także współcześnie. Nie inaczej było z gdańskim goldwasserem, który pierwotnie oferowany był jako środek farmakologiczny. Dzisiaj dział doskonale zarówno jako aperitif i digestif oraz jako dodatek np. do piernika. Pierwotny przepis zmieniał się wielokrotnie: najpierw opierano go o importowaną brandy, potem okowitę ze zboża, a od XIX wieku o rektyfikat ziemniaczany. Pierwotnie słodzono cukrem trzcinowym, później białym cukrem buraczanym, współcześnie niestety nawet gliceryną. Nasz goldwasser jest oparty o najstarszy dostępny przepis gdańskiej złotej wódki. Ufamy, że nasz dzisiaj tak samo smakowałby jego piewcy i miłośnikowi Adamowi Mickiewiczowi, poecie – ze względu na prostotę, prawdziwe i uczciwe składniki i niespotykany, a zrównoważony balans wielu smaków w jednym.